Gli alimenti senza glutine

Questi sono adatti non solamente per chi deve evitarli ma per tutti. Mangiare tutti i giorni glutine non è opportuno, bene intercalarlo con i cereali e gli amidacei che non lo contengono in modo naturale. Come il mais, il grano saraceno, la quinoa, il riso, il miglio le patate, l’avena.

Oggi questi ingredienti sono stati coniugati in tutte le forme, dalla pasta, ai biscotti, al pane e i suoi derivati, nei vari fiocchi per la prima colazione.

Una nota alimentare importante, il centro della nostra alimentazione dovrebbero essere i vegetali, alternati di volta in volta con cereali o proteine vegetali.

Un mito da sfatare, i carboidrati non fanno ingrassare tranne se mangiamo troppi, soprattutto se raffinati e arricchiti con zuccheri, grassi di cattiva qualità e raffinati.

Per chi non mangia glutine non è necessario imitare pane e pizza come si conoscono, è molto più interessante inventare nuove ricette. Con risultati spesso più interessanti e gustosi.